青韭鱿鱼丝

【菜系】湘菜

【特点】吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。

【原料】水发鱿鱼２００克，青韭１００克，料酒５克，盐３克，味精２克，胡椒粉１克，油适量。

【制作方法与过程】

        做法：（１）鱿鱼切丝。青椒切段。（２）鱿鱼丝用水氽透去碱。（３）起锅放油烧热，投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。