辣味南瓜饼

【菜系】其他

【特点】香味醇厚、辣味浓烈。

【原料】南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。

【制作方法与过程】

        1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成。 2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中,炸煎,炒均可,也可食用刚蒸出的新鲜南瓜饼.