茯苓熬龟汤

【菜系】其他

【特点】此菜解毒去湿，健身食品。

【原料】用料：金钱龟两只，茯苓150克，滚水5杯，精盐5茶匙。

【制作方法与过程】

        在锅中注入清水，随即将龟放入锅中，待其爬行，水温渐高山，该龟便将尿排出，至水滚时，龟已死亡，随即捞起，擦洗干净，用刀将龟破开两边后斩为件，放在瓦煲
内，加入茯苓、滚水，先用猛火煲至翻滚，改用中火熬约5小时，用精盐调好味，倾入汤盆中。