香油毛肚 【菜系】其他 【特点】此菜清香爽口，毛肚脆嫩 【原料】水发毛肚５０克香油３０克盐１克味精０.５克青辣椒２根蒜泥１０克 【制作方法与过程】 将毛肚洗净,切成宽条,下沸水锅稍氽脆熟, (一般毛肚刚卷起)起锅装盘。将青辣椒剁细，用盐稍腌一下，放入蒜泥，香油，味精拌匀，淋入毛肚上即成