鲜莲烩鸭羹

【菜系】其他

【特点】此菜汤味鲜香，传统汤羹。

【原料】用料：蒸好鸭羹125克，鲜莲75克，料菇丁25克，丝瓜丁25克。调料：上汤2杯，原汤1杯，绍酒0.5汤匙，味精、胡椒粉各1茶匙，精盐2茶匙

【制作方法与过程】

        用油起锅，烹入绍酒，注入上汤和原汤，将蒸好的鸭羹、鲜莲、料菇丁、丝瓜丁放在锅中，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，待微滚，倾在盆里。