红焖豆腐

【菜系】其他

【特点】

【原料】原料：油炸豆腐4件，瘦肉120克，红萝卜数片，葱2条，姜2片腌料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙调味料：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，水1杯芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙

【制作方法与过程】

        1、油炸豆腐放入滚水飞水，将1件切开4件。 2、瘦肉切片加腌料捞匀。 3、热镬下油一汤匙爆香姜片，倒入调味料煮滚，加入豆腐、肉片焖10分钟，最后放红萝卜用葱略焖一会，淋芡上碟。