鲍鱼竹笋汤

【菜系】其他

【特点】滋阴润燥、平肝滋阳，补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。适合于高血压、高胆固醇患者食用。

【原料】主料：罐头鲍鱼50克。配料：竹笋15克，豌豆苗50克。调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。

【制作方法与过程】

        ：①将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，　　　切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片　　　豆苗洗净。②在锅内放入高汤，浇开，将竹笋和鲍肉片分
别入沸锅中烫一下，捞入汤盅子中。撇去汤中浮沫，加入精　　　盐、味精、料酒、胡