山楂虾

【菜系】其他

【特点】略带山楂酸味。

【原料】河虾、山楂。

【制作方法与过程】

        1、将虾剪去须，洗净，放入盐、葱末、姜片、花椒、黄酒浸渍10分钟捞出，拌上生粉。山楂切碎。2、锅置灶上放色拉油烧至七成热。投入虾炸熟，连油
倒入漏勺内，然后将虾倒入锅内，放山楂末翻拌即成。