赤豆鲫鱼汤

【菜系】其他

【特点】利水、利湿，消胀满。适合于妊娠后期头面、下肢或全身浮肿的孕妇食用。

【原料】主料：活鲫鱼一条，约400克。配料：赤小豆50克。调料：料酒、姜片、葱节各适量。

【制作方法与过程】

        鲫鱼留鳞，剖腹去肠杂，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒　　　腌渍片刻。赤豆加水用微火煮至六成酥，下鲫鱼、姜、葱节，　　　同煮成汤。