参龟汤

【菜系】其他

【特点】补气血。适用于气血不足诸症者食用。

【原料】主料：净龟肉600克。配料：净羊肉200克，党参12克，当归10克，枸杞10克。调料：冰糖15克，葱结20克，姜片10克，胡椒粉1克，味精1克，精盐5克，熟猪油70克。

【制作方法与过程】

        ①将羊肉洗净，龟肉在开水中氽一下，撕去表面黑膜，　　　斩去脚爪。龟、着肉入清水锅内煮二三分钟后，取出，　　　用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块。党参
当归去净灰渣，切成片，装入纱布袋封口，姜切片、　　　枸杞洗净。②将锅置于火上，倒入猪油烧至