虫草扒鹿肉

【菜系】其他

【特点】色泽鲜艳，口感咸香，营养丰富

【原料】虫草12根，鹿肉400克，精盐、味精、生抽、大料、五香粉、高汤、料酒各适量。

【制作方法与过程】

        将生鹿肉用水汆透，改刀。虫草用水泡软，放在勺内，再放入鹿肉，加入高汤、调料，烧透勾芡，大翻勺装盘即可。