人参炖乌鸡

【菜系】其他

【特点】补血养气，口味醇厚。

【原料】乌鸡1只约750克，人参2根，精盐、味精、白糖、白酱油、高汤、黄酒、胡椒粉、料酒各适量。

【制作方法与过程】

        将乌鸡宰杀后去毛去五脏，用水汆透，放在锅内，加入人参和调味品，焖30分钟即可。