荷花仙子

【菜系】其他

【特点】成菜特点：花香浓郁，酥香可口.

【原料】荷花瓣75克 配料：新鲜菏叶一张 调料：花生油1500 克（耗50克），白糖25克，酥糊150克，精盐1克。

【制作方法与过程】

        1， 将新鲜荷花瓣用清水漂洗干净。 2， 花瓣沾去水分，粘干豆粉。
3， 锅做净花生油，油温达到120度时，将花瓣沾匀酥糊下油中炸制，炸至金黄色捞出装盘。 4， 上桌时跟糖碟。