佛跳墙

【菜系】其他

【特点】

【原料】主材料：鱼翅二两，蹄筋四两，干贝四粒，猪肚三分之一个，猪脚圈六圈，芋头一杯，大白菜半颗，红枣十二粒，　莲子半杯，葱半支。调味料：姜三片，酱油一匙，酒二大匙，盐糖各半小匙,水适量做法：

【制作方法与过程】

        步骤一　鱼翅、蹄筋、猪肚、猪脚加入葱、姜、酒过水汆烫；步骤二　干贝、红枣、莲子分别浸软，大白菜过烫，芋头切块油炸；步骤三　将上一二步骤处理过材料加调味料一起放入锅内煮开后续
煮五分钟，再闷两小时即可食用。