桂圆童子鸡

【菜系】其他

【特点】补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸、健康人食用能使精力更加充沛。

【原料】童子鸡1 只（1000克） 桂圆肉30克 葱 料酒 盐各适量【来源】民间方

【制作方法与过程】

        1. 把鸡掏出内脏洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。 2. 上笼蒸1 小时左右，取出葱、姜即可。【用法】佐餐食。