虾子梅花参　　

【菜系】其他

【特点】造形美观，营养丰富，是菜肴中的上品菜。

【原料】主料：　　梅花参一只（干）、虾子10克、老母鸡一只、酱油30克。

【制作方法与过程】

        1、将干参经水发后，复成原状。　　2、将老母鸡放入清水中制成高汤。　　3、将发好的梅花参一起放入高汤中套汤。
4、将虾子、套汤过参一起下入锅中，放入调　　料，烧干卤法即可。