葱油土豆　　

【菜系】其他

【特点】

【原料】土豆300克、猪油25克、植物油25克，葱一根，盐5克、味精少许。

【制作方法与过程】

        1.将土豆冼净带皮放锅内、加适量水，上火煮熟，然后捞出晾凉剥去皮，绞成细泥。2.炒锅上火，放入猪油，植物油烧热后投入一半葱花，炒出香味时，将土豆泥下锅，加盐、味精、徐徐对水翻炒，待土豆泥稀稠适当时，撒入另一半葱花即可出锅。