盐水毛豆　　

【菜系】其他

【特点】清香鲜嫩，佐酒最美。

【原料】毛豆50克，花椒15粒，精盐适量。

【制作方法与过程】

        1.将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。　　　　　
2.将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。