酱汁豆腐

【菜系】其他

【特点】色泽金黄，口味清淡，热吃冷吃均可。

【原料】主料：豆腐两块。佐料：花生油、酱油、白糖、花椒、盐、香油适量。

【制作方法与过程】

        （1）豆腐切大片，炸成金黄色捞出；（2）锅内放油，油热后用葱、姜炸锅， 放高汤、酱油、盐糖、花椒、烧开后下豆腐，待烧到汁少时放味
素，连汁盛出，改切成条食用。