青烩豆腐

【菜系】其他

【特点】汤鲜、豆腐嫩。

【原料】主料： 豆腐一块，菠菜、胡萝卜适量。佐料：葱、姜末、淀粉、盐各少许。

【制作方法与过程】

        (1)将豆腐切成小薄片，菠菜切成小段，菜萝卜切成细丝；(2)锅内放点油，油热把葱、姜末放入唤里，多添一些汤，再把豆腐、胡萝卜放入锅
里，加入少量盐，见汤开时放入菠菜，用淀粉勾芡出锅即可。