红椒拌芹菜 【菜系】其他 【特点】红绿分明，鲜嫩爽口。 【原料】嫩芹菜200克，鲜红辣椒100克，精盐5克，花椒油、姜末、味精各适 【制作方法与过程】 .将芹菜去叶、冼净，切成5厘米长的段，用开水烫一下，捞出放凉， 控干待用。 2.将鲜红辣椒洗净，去把，去籽，切成细丝。 3.将芹菜摆在盘内垫底，再将红辣椒丝放在芹菜上面(或者各占盘子一半，摆成 双拼)放入精盐，味精、姜?