大虾本港

【菜系】其他

【特点】（客家菜）

【原料】大虾米（２００克）、本港（注）（２００克）、味粉（２克）、葱（２条）、姜（１片）、酒、盐、猪油（少许）、鸡汤（适量）。

【制作方法与过程】

        一、将大虾米１本港浸湿。将本港切成榄核花片形，用滚汤泡过，至本港呈卷筒状为止。二、将大虾放在本港筒内，加姜、
葱、酒、精盐、猪油、鸡汤下炖盅透。食时加味粉调味便可。