干烧牛肉片

【菜系】闽菜

【特点】闽菜

【原料】牛肉,芹菜,姜丝豆瓣酱,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。

【制作方法与过程】

        ①将牛肉切成薄片；②上旺火煸炒,加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红,加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下,淋少许醋,装盘,撒花椒粉即可。