虾仁饭煲

【菜系】闽菜

【特点】闽菜

【原料】大米3两,虾仁3两油菜二棵,火腿适量,酒一汤匙,磨鼓半汤匙,姜数片,生抽、盐、古月粉少许生粉半茶匙,葱少许。

【制作方法与过程】

        ①先用饭煲煲米饭；②下油二汤匙,爆香姜,葱,下虾仁及油菜段、火腿片,加入调味煮滚,铲起放在煲好的米饭 上。将虾、蔬菜等与米饭搅拌后,稍煲片刻,煮滚原煲上台即可。