蜜汁梨球

【菜系】鲁菜

【特点】

【原料】黄梨500克，蜂蜜100克，白糖200克。

【制作方法与过程】

        梨去皮去核，切成丝，加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子，将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油，炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜，浇明油装盘即成