山东烧鸡

【菜系】鲁菜

【特点】

【原料】珍珠笋350克，水发海米50克。

【制作方法与过程】

        珍珠笋顺身切成两半，焯水，用冷水控干，香油烧5成热时，炸姜末，烹料酒，放入海米、珍珠笋、高汤、精盐，颠炒装盘即成。