砂锅豆腐

【菜系】淮阳菜

【特点】

【原料】嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心100克,腐竹、水发粉丝100克

【制作方法与过程】

        (1)豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块； (2)砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。