蜜汁红芋

【菜系】徽菜

【特点】

【原料】红芋1000克,蜂蜜200克,冰糖125克

【制作方法与过程】

        1.选出过汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成两头尖的块﹔ 2.砂锅底部放竹加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入红芋﹑蜂蜜﹐烧开后移小火闷1小時﹔ 3.汤汁浓缩后﹐將红芋装盘﹐浇上原汁即成﹒