什锦肉丁

【菜系】徽菜

【特点】

【原料】猪肉脊肉150克,鲜辣椒50克,青豆50克,香菇50克

【制作方法与过程】

        1.里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出； 2.锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。