汤圆

【菜系】沪菜

【特点】沪菜

【原料】黑芝麻粉5OO克，猪板油丁75O克，绵白糖1OOO克，水磨粉1OOO 克。

【制作方法与过程】

        ①将白糖、芝麻粉与板油丁拌匀揉透，再搓成1O克左右的小圆子，即成馅心；②将水磨粉加水揉透，摘成小粉团，搓
圆，捏成锅子形，包入馅心，捏拢收口，成生坯； ③将生坯放入沸水锅内煮熟。