石斛华生米

【菜系】川菜

【特点】花生酥烂，咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效。

【原料】花生米250克、石斛25克。 盐3克、八角1.5克、山奈1.5克）l

【制作方法与过程】

        将石斜洗净。切成约1厘米长的节。花失米除去霉烂颗粒，洗净沥干。锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斜入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。