旗峰山西餐厅现杀重90斤金枪

　小朋友好奇地看着硕大的鱼头。

　时间:17日18时50分

　地点:旗峰山铂尔曼酒店西餐厅

　事件:斩食90斤重的黄鳍金枪鱼

    旗峰山一酒店西餐厅将一条重90斤，长160厘米的黄鳍金枪鱼切成片片刺身，让食客们美餐一顿。

　在斩杀大戏上演之前，西餐厅的门口显著位置已经开辟出一个专门的冰块池，冰池四周摆满了柠檬块，一看架势就知道要来稀有“嘉宾”。据该西餐厅行政总厨张杨介绍，当晚即将被杀的黄鳍金枪鱼来自太平洋的某个小岛。为了保持鱼肉的鲜美，捕捞过程必须最大限度降低鱼身的受伤程度。所以此鱼要钓而非大网捕捞。这么大的鱼用钓竿钓起，其困难程度可想而知。

　黄鳍金枪被钓起后，当地工人会立即把它敲死，去除内脏，冰冻保存，第一时间送往酒店厨房。所以尽管路途万里，这条鱼只在路上耽搁了十来天，虽然已经错过了最鲜美的一周之限，但相对于平时人们常吃的冰冻深海鱼，口味还是大有不同。

　长达160厘米的大金枪鱼在两个厨师肩扛、两个厨师护航的“高规格”仪仗待遇下登场，一放稳就引来众多顾客围观，不少人都说从来没见过这么大的鱼，纷纷掏出相机，和大鱼拍照留念，更有几个外国友人张大嘴巴模仿鱼的动作。

　斩鱼正式开始后，整个西餐厅半数以上的顾客都离席观战。张杨斩鱼斩得满脸汗水，助手不停帮忙擦拭，像极了手术台上的情形。当鱼头刚刚被分割下来的时候，顾客们就各拿盘子，自动在砧板前排起长队。排在前面的两位先生还互相讨论:“这么新鲜的鱼，一定多吃两碟。”

　现杀金枪的味道究竟怎么样呢?吃了一碟子的刘先生说:“味道不错，很冰，很鲜甜。”一位姓欧阳的小姐则说，觉得场面太残忍，虽然明知味道应该不错，但还是不忍吃下。但大部分前来用餐的客人都很捧场，不一会半条鱼就吃光了。

    这真是难的一见的大鱼呀，这么鲜美的鱼，谁都会想去尝试一下味道，终于有这个机会，当然是不会放过的啦。