奶汤海参面

　奶汤海参面的做法简单是四川小吃的常见菜，不一定要看奶汤海参面视频才能学会，但怎么做奶汤海参面最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道奶汤海参面吧

　所属地区：四川小吃

　工艺：熬煮汆炖烩焖法

　奶汤海参面的制作材料：

　手工面400克，水发海参250克，熟鸡肉、火腿、冬笋、奶汤、味精、胡椒水、川盐、熟鸡油各适量。

　奶汤海参面的特色：色泽美观，汤白味鲜，面滑臊香。

　教您奶汤海参面怎么做，如何做奶汤海参面

　1.分别把鸡肉、火腿、冬笋和水发海参用刀切成约1.5厘米见方的片，冬笋放入少许沸水内煮透捞起。

　2.锅内加奶汤烧开，放入熟鸡肉片、火腿片、冬笋片、味精、川盐、胡椒水烧开，最后下入海参片，淋上熟鸡油即成面臊子。

　3.锅内加水烧沸，放入手工面煮熟，用漏勺捞起，倒入20只放有川盐、味精和少许奶汤的碗中，最后浇上面臊子即成。

　奶汤海参面的制作要领：面条入沸水锅不宜久煮，以免耙烂不柔韧。