排骨

　　排骨的做法介绍

　原料：排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

　做法：

　1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。

　2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。

　3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇。

　4、放入调料(绍酒、盐、糖和老抽)，大火烧20-30分钟。

　5、上碟前5分钟放入鸡精(或者使用王守义十三香)、淀粉水勾芡。

　排骨的功效

　排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。