于氏当归汤

于氏当归汤   
    　　材料： 猪心650克，当归13克，葱半条，黑豆100克，香菇6个，生姜、大蒜适量。   
    　　制作： 将猪心切成2块，洗净后再用热水烫过，然后用6杯水煮待沸，去除泡沫和浮油，放进葱、生姜及大蒜，再放浸好了的黑豆，以文火煮1小时，即成。   
    　　评点：此汤能补血养颜，适用于血虚、心脏怔忡等病症。此汤初为山区农村用于滋补肾虚乏力等症之汤药，于右任老先生将此汤的制作工艺稍加改良后，加上适当佐料而成为于氏当归汤。