茭白蚕豆炒肉片

1.准备好所有的食材。

2.茭白洗净切片，，猪肉切片，葱姜切碎。

3.蚕豆用开水焯烫一下过凉备用。

4.猪肉洗净切片，加入糖，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀备用。

5.炒锅到油烧热爆香葱姜。

6.倒入肉片翻炒至变色盛出备用。

7.锅中底油加入一勺甜面酱炒出香味。

8.然后倒入茭白和蚕豆翻炒片刻，加少许糖和盐。

10.加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

蚕豆提前焯烫一下，可缩短炒制的时间。
焯烫的时候水中加点盐，可使蚕豆碧绿。
甜面酱要炒出香味，在放入配菜，这样菜品口感才好。