[湘菜]冰糖湘莲的做法
![[湘菜]冰糖湘莲的做法](../pic/c43192910-15YG.jpg)
- 原 料
湘 白 莲 200 克
冰 糖 300 克
鲜 菠 萝 50 克
樱 桃 25 克
青 豆 25 克
桂 圆 肉 25 克
- 制 法
- 白 莲 去 皮、 芯， 上 笼 蒸 软 取 出 滗 汁 装 入 碗 中；
- 桂 圆 肉 洗 净、 菠 萝 去 皮 切 丁；
- 炒 锅 放 中 火 上， 加 清 水 500 克；
- 放 冰 糖、 溶 后 滤 去 杂 质， 放 入 配 料 煮 开， 倒 入 汤 碗 中 即 成。
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