[徽菜]竹香芋儿卷的做法

芋儿在中国自古就有食用，可代粮，具有滋养、强身、美肌、助消化等作用。入馔，可烩煮蒸烧，可荤可素，可咸可甜。 安徽竹香芋儿卷取芋儿的细润滑糯，经竹叶卷后蒸熟，清香沁人，风味独特。
主料 芋儿
 辅料 糯米粉  竹叶
调料 精盐  味精  胡椒粉  猪油
制作过程 1．芋儿蒸熟压成泥，拌入糯米粉，加入猪油用调料调味后做成枣状，用竹叶卷起。 2．将芋儿竹叶卷入笼用猛火蒸熟，取出装盘即可。
 注意事项 1．芋儿要刮去粗糙外皮，否则影响成泥后的口感。 2．竹叶用新鲜的，才可清香沁人。