[粤菜]咸蛋黄茶树菇的做法

  主料：茶树菇 　　
辅料：咸蛋黄、鸡蛋 　　调料：盐、白糖、淀粉 　　
烹制方法： 　　
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀； 　　
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。 　　
特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。