[川菜]人参全鸡煲的做法

  色香味： 　　主料：嫩鸡一只、参1两、枸杞少许 　　姜数片磨鼓半汤匙、香菜二棵，盐、麻油各适

　　制作： 　　1)下油二汤匙，炒透姜，下鸡，磨鼓爆片刻，铲起放入煲内煮滚； 　　2)放人人参、枸杞慢火焖煮，需40分钟至鸡熟透，勾芡，放上香菜、麻油，原煲上桌即可。