[川菜]腊肉炒银丝芹菜的做法

主料：腊肉
辅料：豆芽、西芹、香菇
调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精
做法：
1、 豆芽洗净用沸水焯一下，西芹洗净用沸水焯一下切成丝，香菇洗净切成丝；
2、 坐锅点火倒油，待油热后倒入葱、姜煸出香味，加入腊肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、盐翻炒，加入清汤、鸡精、水淀粉勾芡即可。