[川菜]原笼粉蒸的做法

 
菜系：四川菜

 原料：

 猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面酱、精盐各5克。

 制作过程：

 1、将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀；

 2、将红署去皮，切成方块，伴以米粉放入小圆笼中垫底，上面码放猪排骨段，置于特制的锅上蒸至烂透即可