印尼传统食品可预防糖尿病

　天贝也称“印尼黄豆饼”，由黄豆去皮煮熟后，接种芙蓉等植物叶片上附着的少孢根霉发酵而成。研究小组以56人为试验对象，研究天贝在预防由不良生活习惯引发的疾病方面的功效。他们让研究对象连续4周每天食用50克天贝，然后分析食用前后血液有何变化。结果表明，所有人血液中标示糖尿病发病危险程度的物质都有所减少，并且在停止食用天贝2周后这种功效依然显现。此外，试验对象体内的低密度脂蛋白胆固醇（即“坏胆固醇”）的代谢物指标均有明显降低。

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（任子宇）