[老年]为何多喝羊肉汤会“醉”

　柯大夫：

　冬天吃羊肉能补身体，可是我每次吃了煲羊肉就浑身发热、头晕。人家说我“不受补”、“醉油”。这是怎么回事?

　佘读者：

　冬春的羊肉汤香醇味美又营养丰富，确是美食。可是有些人，尤其是老弱体虚者，羊肉或羊肉汤吃喝多了会浑身发热，目光呆滞，反应迟钝，神志疲惫，昏昏欲睡，被称为“醉油”。其实是摄入过量油脂的结果。羊肉及其汤内含大量不易消化的饱和脂肪，为了消化这些油脂，大量血液涌向胃肠，消化道血管扩张；与此同时，大脑相对缺血而使人昏昏沉沉。另外，脂肪被分解成甘油和脂肪酸后从肠内吸收进血液，由于数量过多，肝脏来不及处理它们，造成血液酸性增强、血黏度增高，更加重了上述症状。实际上也是一种中毒现象。凡一次吃油多者，或轻或重都会发生懒洋洋不想动的醉油情况，只是各人耐受性不同，老弱者更易发生罢了。只要酌量而食，就可避免发生喝醉羊肉汤的尴尬事。