有虫心眼的菜就无毒吗

　柯大夫；

　偶有报导说吃蔬菜引起农药中毒，使人闻之惊心。听说选购有虫咬过的蔬菜就可避免中毒，似乎有一定道理，但仍放心不下，请问是这样吗？

　蔡读者：

　吃蔬菜引起农药中毒，关键在于有些菜农使用剧毒农药或喷药后未到安全间隔期便上市。有虫眼的蔬菜并不意味无农药。因菜农发现虫害后才喷洒农药也是可能的。而且还有可能在发现有虫后，喷药量会相应增加，残留的农药会更多，因而不能说，有虫眼的蔬菜就安全无毒。

　避免中毒的最有效办法是由国家有关部门进行有效的监督，不准带农药的蔬菜上市。在目前国家未有完善的有效的监管前，作为消费者的自我保护是：买回蔬菜后经洗、浸、烫处理，即先洗净蔬菜再浸１～２小时，最后用开水烫一烫去汤，然后用油、盐、佐料炒吃，这样就可大大减少残留农药毒害，也不失蔬菜原味。