味腥情真的鱼腥草

    最近，我到一朋友家做客，酒过三巡，朋友笑着说：“今天请您尝个新鲜菜，保您开胃降火。”“什么好菜？”我微带醉意地问。“夫人，上我们的拿手好菜！”朋友呼唤他的妻子。菜端上来了。“怎么样，知道这种菜是什么做的吗？”朋友笑嘻嘻地问。“呀，一股鱼腥味，谁不知道是鱼腥草呀！”我吸了吸鼻子，大加赞赏，“这是清热解毒类中药，常用于治疗肺炎、肺脓疡、肠痈、尿道炎、脱肛、痔漏、疟疾等，没想到被你们当成菜用，真是有创意。不错，多吃这种菜，对身体健康确实有好处。”

   “这是我们在贵州下放时养成的习惯，那里的老百姓几乎家家户户都种鱼腥草，把它当成菜吃呢！”朋友解释道。

    借着一丝酒意，我问他们：“你们可知道鱼腥草的来历？这里面有一个耐人寻味的故事呢！”

    “故事？什么故事？说来听听！”朋友的夫人颇感兴趣地问。

   “好吧。不过，你们听后可不要对号入座呀！”接着我开始讲故事，“很久很久以前，四川北部有一户三口之家。老母亲因为疾病导致双目失明，痛苦不堪。更叫老母亲心痛的是，儿子媳妇大不孝，在生活上百般虐待她。有一次，老母亲患了重病，高烧、咳嗽、咯血、气促、呼吸困难，眼看就要不行了，可这对不孝夫妻却对老母亲不管不顾。正在这时，老母亲从昏睡中醒了过来，想喝鲜鱼汤。媳妇却喝道：‘都是快死的人了，还喝什么鱼汤啊！’邻居实在看不下去了，便送过来两条大鲫鱼，嘱咐他们煮成汤给老人喝。谁知这对丧尽天良的家伙，把鱼汤做好后连汤带鱼自己全吃了。为了遮掩他们的丑行，这对不孝夫妻欺负老母亲眼睛看不见，到山里挖来一些鱼腥味很浓的草，将其煮给老人喝，并骗她说是鲜鱼汤。老母亲由于眼睛看不见，一口接着一口地喝了起来，一连喝了几大碗。奇怪，本是双目失明的老人，喝了这些‘鱼汤’后，没多久，眼睛竟然能看清东西了！歪打正着，这种充满鱼腥味的草，从此在民间流传开来。后人将这种神奇的药草定名为鱼腥草。”

    朋友的夫人听后直称，确实是个离奇故事，耐人寻味！

    我告诉他们，鱼腥草是别名，正名叫蕺菜，另有别名臭菜、侧耳根、臭灵丹。此草是我国民间的一种菜肴，可凉拌、烹炒而食之。除了清热解毒，它还有利水、止血、祛痰止咳、镇痛化淤以及消食助运等多种功效。据国外学者研究，鱼腥草中可分离出一种抗癌活性物，对胃癌有一定的治疗作用；我国专家从鱼腥草中提取了鱼腥草素，经实验研究，发现此物对小鼠肿瘤有抑制作用。

    现介绍一组鱼腥草防治疾病的验方：①小儿腹泻，用鱼腥草15克，炒山药6克，车前子6克，炒白术4克，水煎服，每日一剂。②细菌性痢疾，用鱼腥草30克，清水泡一小时，文火煎沸，去渣服。③治疗慢性胃炎、扁桃体炎、中耳炎、肺炎等，可取鱼腥草适量服之，或做凉拌菜，或煎汤喝，均有一定效果。

    再介绍一种简单易做的鱼腥草菜肴——鱼腥草拌莴笋。鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿等，用于胸痛、咳吐脓痰、肺热、咳嗽、咳痰黄稠、妇女带下量多且质黏气臭等症，有较好疗效。此菜肴可做急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。原料：鲜鱼腥草50克、莴笋250克，外加精盐、酱油、白砂糖、味精、芝麻油各适量。制作：①将鱼腥草摘洗干净，用开水焯透，捞出后，加入精盐、味精腌渍待用。②鲜莴笋去叶去皮，洗净后，切成小而窄长的滚料块，并用精盐略腌，待用。③将鱼腥草、莴笋混合，再加入酱油、白砂糖、味精、芝麻油拌匀后，即可食用。

    尽管鱼腥草有这么多的功效，但也不能忽略它的毒副作用。鱼腥草当菜吃，吃多了或长期吃也易损阳气，消精髓，虚寒症者还不能吃呢！所以，我们在享用鱼腥草的时候，也要提防它不利的一面。此外，鱼腥草治疗某些疾病，仅能起辅助作用。