[减肥食谱]阿金式低醣饮食被肯定

　

　两组科学家最近分别给予阿金式低醣饮食正面的肯定。

    　两组研究比较低醣和传统低油对过重病人的减重效果。

    　这两组研究皆得到同样的结论，即六个月后低醣组减掉较多的体重，而且三酸肝油脂，也就是会造成心脏病的血油，明显下降许多。而坏的胆固醇LDL并没有增加，好的胆固醇HDL则有提高。

    　不过，低醣组虽然一开始瘦得较快，但有一组研究显示在12个月后两组皆甩掉相同的重量。

    　无论如何，科学家们都对阿金式饮食感到震惊。

    　第一组科学家是来自北卡罗来纳州杜克大学医学中心，他们设计了120位肥胖自愿者参与低醣高蛋白或低油低胆固醇的饮食计划。

    　六个月后, 阿金式饮食者平均减了26磅，低油者只减了14磅。阿金式饮食者的体脂肪都有减少，三酸肝油脂减半，好的胆固醇HDL则增加5分。

    　执行这项研究的Dr Will Yancy说：“这种饮食效果相当好，我们发现低醣瘦身效果较好，老实说，我们真的很惊讶。”

    　另一组研究则是来自于费城退伍军人医学中心，要求132位肥胖者进行低醣或低油饮食。

    　六个月后低醣组减去较多体重。但继续追踪到12个月，两组皆甩掉相同的体重，低醣组11至19磅，低油组7-19磅。

    　低醣组三酸肝油脂下降较多而好的胆固醇HDL下降较少。

    　54个糖尿病病人当中，低醣组的血糖值明显下降许多。

    　执行这项研究的Dr Linda Stern：“我想低醣饮食是个好选择，因为大部人过度进食都是吃太多碳水化合物造成的。”

    　这两项研究刊登在：Annals of Internal Medicine, May 18, 2004

    　哈佛大学公共卫生所的Dr Walter Willett在该医学期刊上编注说：“我们不能再摒除低醣饮食了。我们可以鼓励过重的病人选择不同的方式来控制体重，包括低醣饮食，只要强调健康的油和蛋白质及规律的运动。”

    　“病人应该关注的是他们可以持之以恒的饮食，而不是寻求快速的减重方法。”